L’immobilière du Moulin Vert porte un drôle de nom. Celui de la rue où le chanoine Viollet, son fondateur, créa en 1914 une association visant à apporter aux familles pauvres du XIVème arrondissement parisien aide sociale et logement digne de ce nom.
Si, très vite, le périmètre de l’entreprise dépasse ce seul arrondissement, ses nouvelles implantations sont toujours très bien situées et plutôt de petite taille – avec une préférence marquée pour l’habitat individuel. Certaines de ses résidences sont même des musts, comme la petite Alsace à Paris, dans le XIIIe, signalée dans la plupart des guides touristiques de la capitale. De grands ensembles, situés dans certains quartiers plus « difficiles » sont toutefois venus grossir le parc ces dernières années.